Японский зелёный чай

Нежный теневой чай с интенсивным вкусом умами.

59.50

Есть в наличии
A311
 
Очистить


Доставка по всему Израилю

  • ВРЕМЯ ЗАВАРКИ

    2 мин 30 сек

  • КОЛИЧЕСТВО

    6г / 300 мл

  • ТЕМПЕРАТУРА ЗАВАРКИ

    60°C

  • ВРЕМЯ ДНЯ

    В течение дня

Детальное описание

Кабусе Ча Мидори - это «теневой чай». Его название «Кабусе» означает «покрывать», что относится к брезентовому материалу, которым накрывают чайные растения за несколько недель до их сбора. Отсутствие света стимулирует развитие вкуса умами и особенно нежную текстуру.

הערות טעימה

  • Цвет: нежно-зелёный
  • Текстура: однородная
  • Вкус: умами
  • Ароматы: маслянистые, свежие растительные, краб, моти

Способ приготовления

Совет наших чайных сомелье: откройте для себя магию зелёного чая, используя традиционные методы заварки.

Традиционный метод приготовления основан на церемонии, известной как Сенчадо. Этот ритуал является частью «пути чая» (Чадо), наряду с церемонией Ча Но Ю. Разница между двумя церемониями заключается в используемом чае: Ча Но Ю — это церемония, сосредоточенная вокруг матча, а Сенчадо – это способ заваривания листовых чаёв (Гёкуро, Кабусе, Сенча).

Традиционную технику, основанную на Сенчадо, можно практиковать двумя разными способами:

— либо с использованием шиборидаши: посуды, которая имеет сходство с хохин и напоминает китайскую миску с крышкой, известную как гайвань;

— или с помощью Кюсю: традиционного японского чайника.

 

Как приготовить Кабусе Ча с помощью Шиборидаши

— Бросьте 15 граммов чая прямо в шиборидаши.

— Добавьте 15 мл воды с температурой 60 ° C, осторожно и медленно лейте воду на стенки чашки, чтобы не ошпарить листья.

— 1-й настой: 1 минута;

— 2-й настой: немедленно слить, сразу после добавления воды;

— 3-й настой (и последующие настои): 30 секунд, постепенно повышая температуру воды.

— Для каждого настоя важно выливать из Шиборидаши весь ликер до последней капли, чтобы заваривание не продолжалось.

— Последняя капля всегда остается за почетным гостем!

 

Как приготовить Кабусе Ча с помощью Кюсю

— Приготовьте аксессуары: 1 кюсю, 3 чашки, заварку и мерку.

— Нагрейте воду в чайнике чуть ниже точки кипения.

— Поместите чайные листья в кюсю (10 г).

— Налейте в одну из чашек горячую воду.

— Охладите воду, переливая ее из чашки в чашку, используя оставшуюся пустую чашку. Каждый раз температура воды понижается примерно на 10 ° C. Это обеспечивает правильную температуру воды (около 60 ° C для Кабусе Ча Мидори).

— Вылейте содержимое чашек на листья, когда вода нагреется до нужной температуры.

— Оставить настаиваться.

— Разлейте содержимое Кюсю в 3 чашки.

— Повторяйте процесс, каждый раз сокращая время настаивания на треть.

 

Как приготовить холодный Кабусе Ча

Вы можете приготовить холодный чай, заменив воду кубиками льда. Настой будет готов, когда кубики льда полностью растают; таким образом вы получите концентрированный и крепкий ликер, редкий и благородный, как капли росы.


Ингредиенты

Зеленый чай


Отзывы

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “КАБУСЕ ЧА МИДОРИ”
WP Feedback

Dive straight into the feedback!
Login below and you can start commenting using your own user instantly

ראש העמוד
× Нужна помощь? Свяжитесь с нами в WhatsApp